Frage vom 04.08.2023
Bei welchem traditionellem österreichischen Lebensmittel kommt es besonders auf das Alter eines bestimmten Vierbeiners an?
Es ist ein dünnes paniertes und in Fett ausgebackenes Schnitzel aus Kalbfleisch (Fleisch von max. 8 Monate alten Rindern (Kälbern)). Es ist allgemein zarter und heller als Rindfleisch.